Gebratene asiatische Nudeln

Beschreibung
Gebratene asiatische Nudeln sind ein beliebtes und schnelles Gericht, das in vielen asiatischen Ländern zubereitet wird. Es kombiniert weiche Nudeln mit frischem Gemüse, würzigen Sojasaucen und einer Auswahl an Fleisch oder Tofu. Dieses Gericht bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen salzig, süß und umami und kann je nach Vorliebe individuell angepasst werden. Es ist ideal für ein schnelles Abendessen oder als Mittagessen und kann leicht in größeren Mengen zubereitet werden, um Freunde und Familie zu beeindrucken.

Zutaten:

• Asiatische Reisnudeln - 200 g
• Karotten - 1 Stück
• Paprika - 1 Stück
• Brokkoli - 100 g
• Knoblauch - 2 Zehen
• Frischer Ingwer - 1 Teelöffel
• Sojasauce - 3 Esslöffel
• Oyster Sauce - 1 Esslöffel
• Sesamöl - 1 Esslöffel
• Frühlingszwiebeln - 2 Stk.
• Tofu oder Hähnchenbrust (optional) - 150 g
• Sesamsamen (zum Garnieren) - 1 Teelöffel
• Chiliflocken (optional) - nach Belieben

Kochanleitung:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und beiseitestellen.

2. Das Gemüse (Karotten, Paprika, Brokkoli) in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch und Ingwer fein hacken.

3. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie aromatisch sind.

4. Das Gemüse hinzufügen und für 3-5 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.

5. Optional: Das Hähnchen oder den Tofu in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.

6. Die Nudeln zusammen mit der Sojasauce, der Austernsauce und den Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut vermengen und noch 2-3 Minuten braten, bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben.

7. Mit Sesamsamen und Chiliflocken garnieren und sofort servieren.