Beschreibung
Hähnchenbrust in Zitronen-Kräutersauce ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das durch die frische Zitrone und
aromatische Kräuter besticht. Die Hähnchenbrust bleibt durch die schonende Zubereitung zart und saftig, während die Sauce
eine angenehme Balance aus Säure und Würze bietet. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als
leichtes Abendessen oder Mittagessen. Es kann mit Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat serviert werden.
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilets - 2 Stück
- Frische Zitrone - 1 Stück
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) - nach Geschmack
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Hühnerbrühe - 150 ml
- Weißwein - 50 ml (optional)
- Butter - 1 Esslöffel
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochanleitung:
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Die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen. Den Knoblauch fein hacken und die Kräuter grob schneiden.
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In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
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Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne den Knoblauch anbraten, dann mit Weißwein (falls verwendet) und Hühnerbrühe ablöschen.
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Die Hitze reduzieren und den Zitronensaft sowie die Kräuter hinzufügen. Die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen.
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Die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce bedecken. Für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
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Mit etwas Butter abschmecken und servieren. Nach Wunsch mit frischen Kräutern und einer Beilage nach Wahl garnieren.
