Beschreibung
Shakshuka ist ein beliebtes nordafrikanisches Gericht, das aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce besteht.
Die Sauce wird mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika zubereitet und bildet eine perfekte
Basis für die Eier. Dieses Gericht ist besonders zum Frühstück oder Brunch beliebt, lässt sich aber auch als leichtes
Mittagessen oder Abendessen genießen. Shakshuka ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und
Nährstoffe.
Zutaten:
Tomaten - 6 Stück
Paprika - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Knoblauch - 2 Zehen
Olivenöl - 2 Esslöffel
Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
Paprika - 1 Teelöffel
Chili - nach Geschmack
Frische Kräuter - nach Wahl (z. B. Petersilie oder Koriander)
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Eier - 4 Stück
Kochanleitung
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
Tomaten würfeln und in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce machen und die Eier vorsichtig hineingeben.
Pfanne abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Shakshuka passt hervorragend zu frischem Brot.
