Beschreibung
Penne mit Tomaten-Basilikum-Sauce ist ein beliebtes Gericht, das die Frische sonnengereifter Tomaten mit dem aromatischen Duft von Basilikum verbindet. Die Sauce wird mit Olivenöl verfeinert und bietet eine harmonische Kombination aus mildem Knoblauch und würzigem Parmesan. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für eine schnelle Mahlzeit, die dennoch geschmacklich überzeugt. Perfekt für Liebhaber der mediterranen Küche, lässt sich dieses Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Hauch Zitronenzeste anpassen.
Zutaten:
- Penne - 300 g
- Tomaten - 400 g (oder 1 Dose Tomaten)
- Knoblauch - 2 Nelken
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Frisches Basilikum - 10 Blätter
- Parmesan - 50 g
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Optional: Chiliflocken für eine leichte Schärfe
Kochanleitung
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Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
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Die Tomaten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Alternativ können Tomaten aus der Dose verwendet werden.
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch fein hacken und im Öl bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis er duftet.
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Die Tomatenstücke in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.
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Die Penne zur Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
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Mit gehacktem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren. Optional mit Chiliflocken für eine leichte Schärfe bestreuen.
