Lasagne

Beschreibung
Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seine reichhaltige, schichtweise Kombination von Pasta, Fleischsauce und Käse bekannt ist. Diese herzhafte Mahlzeit bietet eine perfekte Balance aus würzigem Hackfleisch, Tomatensauce und zartem Käse. Die Lasagne lässt sich im Voraus zubereiten und dann im Ofen goldbraun backen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Familienessen oder Gäste macht. Besonders köstlich ist sie, wenn sie mit frischem Basilikum und einem Schuss Olivenöl serviert wird. Ein wahres italienisches Komfortessen!

Zutaten:

• Lasagneblätter (frisch oder getrocknet) - 12 Stück
• Rinderhackfleisch - 500 g
• Tomatenpassata - 700 g
• Zwiebeln - 1 große Zwiebel
• Knoblauch - 3 Nelken
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Frische Basilikumblätter - eine Handvoll
• Parmesan - 150 g, gerieben
• Ricotta - 250 g
• Mozzarella - 200 g, gerieben
• Butter - 50 g
• Milch - 500 ml
• Mehl - 50 g
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochanleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

2. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun wird. Tomatenmark und Tomatenpassata einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick ist. Frische Basilikumblätter unterrühren.

3. Für die Béchamelsauce: In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anbraten. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. In einer Auflaufform eine dünne Schicht Fleischsauce verteilen, darauf eine Schicht Lasagneblätter legen, dann eine Schicht Béchamelsauce und etwas Ricotta darauf geben. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

5. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen, dann den geriebenen Mozzarella und Parmesan darüber streuen.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-40 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.