Beschreibung
Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus Reis, verschiedenen Gemüsearten, einem
rohen Ei und scharfem Gochujang (koreanische Chilipaste) besteht. Es ist ein ausgewogenes Gericht, das
sowohl nährstoffreich als auch sehr schmackhaft ist. Bibimbap kann je nach Vorlieben mit unterschiedlichen
Zutaten wie Fleisch oder Tofu variiert werden. Dieses Gericht wird traditionell in einer heißen Steinschale
serviert, wodurch der Reis am Boden knusprig wird. Es ist perfekt für ein gesundes und befriedigendes
Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
Jasminreis - 2 Tassen
Karotten - 1 Stück
Spinat - 100 g
Zucchini - 1 Stück
Ei - 1 Stück
Gochujang (koreanische Chilipaste) - 2 Esslöffel
Sesamöl - 1 Esslöffel
Knoblauch - 2 Nelken
Sojasauce - 1 Esslöffel
Sesamsamen - 1 Teelöffel
Frischer Ingwer - 1 Teelöffel (optional)
Kochanleitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
Die Karotten und Zucchini in dünne Streifen schneiden. Den Spinat blanchieren.
In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer (optional) anbraten.
Karotten und Zucchini in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie weich, aber noch knackig sind.
Den gekochten Reis in eine Schale geben. Das angebratene Gemüse und den blanchierten Spinat darauf anrichten.
Das Ei in einer kleinen Pfanne braten, bis das Eigelb noch weich ist, und auf das Gemüse legen.
Mit Gochujang, Sojasauce und Sesamsamen garnieren. Mit Sesamöl abschmecken und heiß servieren.
